重慶商學院有中專么(西南財經大學)

茅臺院士的風波持續了幾天了重慶商學院有中專么，作為一位教育博主重慶商學院有中專么，除了吃瓜看熱鬧之外重慶商學院有中專么，還希望能給大家增加一點知識重慶商學院有中專么，也不枉大家看一場熱鬧。

釀酒工程屬于二級學科，在食品科學與工程的一級學科下面。食品科學與工程跟計算機、機械、電氣工程等地位一樣。大家常說，工作無貴賤，科學也沒有高下之分，只要做出真實的成就，就沒有問題。所以，食品界可以評院士。這個前提不能搞錯，否則容易鬧笑話。不過，茅臺總工能不能評，則是另外一回事。

看一下食品科學與工程這個學科，哪些學校比較強，它們的特點是什么。

食品科學與工程是個籠統的說法，像釀酒、乳品、米、面、油、肉、海鮮等等都屬于食品，甚至連煙草也屬于食品。除了這些，大學還研究食品的保鮮、存儲、制作、營養等方面的內容。我讀大學的時候不了解這些情況，如果了解了，我覺得有可能會去讀，對吃貨來說，太有意思了。

各個大學擅長的不一樣，有的擅長釀酒，有的擅長做面條，有的擅長存儲海鮮。下面我逐一來說說。

先說一下，哪些學校會有食品科學與工程這個學科呢？一般是原來輕工業部直屬的院校、商業部直屬的大學和農林牧漁大學。

輕工業部的大學

原來輕工業部有8所直屬大學，包括

中央工藝美術學院（并入清華大學）景德鎮陶瓷學院無錫輕工業學院（江南大學）天津輕工業學院（天津科技大學）西北輕工業學院（陜西科技大學）北京輕工業學院（并入北京工商大學）鄭州輕工業學院大連輕工業學院（大連工業大學）

這里面，工藝美院和景德鎮陶瓷學院屬于設計類大學，不涉及食品。其他的學校都有食品。

無錫輕院，也是現在的江南大學，最強的就是發酵。全國食品界院士不到10位，江南大學已經有兩位了，都是發酵。陳堅，前校長，就是酒相關的；陳衛，現校長，是乳品方面的發酵。

西北輕院的前身是北京輕工業學院，曾經是輕工業部最早也是最強的大學，是全國重點大學，皮革和發酵的實力都不錯。王莉在1990~1994年上的西北輕院，還是重點大學時代，那時的發酵專業水平可以?，F在比不過其他學校了。

大連輕院在海邊，最強的是海產品的加工和保存。大連輕院出了位朱蓓薇院士。朱院士可以稱為是海參院士，解決了海參自溶的問題。

北京輕院是原先的北京輕院外遷去了陜西之后，在1979年，原址重建的，后來并入了北京工商大學。北京工商的食品專業主要研究的是添加劑，食品風味，現在的校長孫寶國是院士，可以稱為香精院士。不過這近10年，他的研究方向轉向了酒。所以，北京工商的酒、添加劑、香料等都比較強。

天津輕院也有發酵，但最強的是食品安全、營養、添加劑等方面。

鄭州輕院非常特殊，剛才講到煙草屬于食品。大家可以去看鄭州輕院的食品與生物工程學院，里面有5個系，一個系就是煙草科學與工程。煙草雖然名聲不好聽，但就業是杠杠的。鄭州輕院是河南省與國家煙草局共建，很爽歪歪。

想當年，國家煙草局想單獨建一所大學，在皖南農學院基礎上建合肥經濟技術學院，可惜被科大合并了，科大而且看不上這個學院，徹底把它搞沒了。真是浪費啊。

另外說一句，輕工業部不單單有食品，還有紡織等，所以這些老的輕院的設計專業都是不錯的。

原商業部下屬的大學

原商業部下屬的大學有12所，包括

杭州商學院（浙江工商大學）安徽財貿學院（安徽財經大學）山西財經大學黑龍江商學院（哈爾濱商業大學）北京商學院（并入北京工商大學）天津商學院（天津商業大學）鄭州糧食學院（河南工業大學）武漢食品工業學院（武漢輕工大學）北京物資學院南京經濟學院（南京財經大學）重慶商學院（并入重慶工商大學）蘭州商學院（蘭州財經大學）

里面部分學校有食品專業。

北京工商大學已經說過了，它合并了北京輕院，添加劑和釀酒比較強。

鄭州糧院，是我國第一所糧食方面的本科大學，原來屬于糧食局，后來轉到商業部。顧名思義，最強的是糧油的儲藏、加工等。

武漢食品工業學院原來也屬于糧食局，不過不如鄭州糧院，是個中專，最強的也是糧油方面。

浙江工商也有食品專業，很多人只知道它的管理、經濟類，其實食品也是它的王牌專業。浙江的食品企業不少，娃哈哈就是浙江的，所以這個學校的就業還可以。

黑龍江商業大學也有食品專業，主要是針對東北的糧油、果蔬進行加工、制冷保存等方面的研究，重點是大豆。

天津商業大學的食品專業開設比其他學校要晚，是上世紀80年代開設的，主要是各種食品的加工，還有膨化食品。

重慶工商大學的食品專業在環境學院，這是重慶工商的王牌學院，食品有一級學科碩士點。

農林牧漁大學

這塊是大頭，有好幾十所大學，我挑一些重點的大學說。

中國農業大學是我國農業口最強的大學，各方面的食品都涉及，食品安全、營養、葡萄酒、食品加工、儲存。

西北農林科技大學，也是985大學，但食品專業總體水平不如其他211大學，就葡萄酒專業不錯，但后面中農大虎視眈眈，也許被中農大超過了。

南京農業大學的食品工業專業的實力也很強，最強的是肉制品的加工、保存等。

浙江大學合并了原先的浙江農業大學，浙大的農業可以跟中農大相媲美，實力非常強。浙大強的是綜合，不像有些學校強項突出，糧油、水產品都有。

華中農業大學的食品主要研究方向有淡水魚、柑橘類的研究。

東北農業大學最強的是乳制品、大豆。

上海海洋大學顧名思義，水產品的加工與儲藏。

總結

除了上面所說的大學之外，還有一些綜合性大學也有食品專業，像華南理工大學，強的是小麥、玉米、香蕉等精加工，當然各種糧油、蛋白質也涉及?？傮w來說，農林牧漁口的大學偏重原料，農產品、肉制品、水產品等等的加工、儲藏，就業也偏向中糧、魯花、金龍魚等這些企業。

輕工業部的大學則偏向釀酒、煙草、食品工藝等，去的就是酒廠、方便面廠、食品加工廠等等。鄭州輕院可以去煙草局，這個就業大概是最好了。

另外，大家常說的煙酒茶，這里面茶屬于農業，跟水稻之類的一樣，不屬于食品。

看了這么多，大家想讀這個專業嗎？

附錄重慶商學院有中專么：第四輪學科評估食品科學與工程的結果

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